Lançamento

Rosa Belluzzo revisa e amplia o Dicionário Arte da Cozinha Brasileira, escrito nos anos 1960 por Leonardo Arroyo. A partir do manuscrito original, com mais de 1700 verbetes, ela produziu uma obra com cerca de 3000 verbetes. O livro inclui conceitos curiosos e termos relativos a lições de culinária, técnicas de preparo e criações originais, levando em conta as influências indígena, africana e europeia.

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